인포버스

우리가 매일 음식을 만들고 가족과 함께 식사하는 주방은 집안에서 가장 청결해야 할 장소입니다. 하지만 역설적이게도 주방을 청소하기 위해 사용하는 강력한 합성 세제들이 오히려 우리의 건강을 위협하기도 합니다. 저 역…

비싼 돈을 들여 산 주방 도구들이 얼마 못 가 코팅이 벗겨지거나 녹이 슬어 버려지는 것을 보면 마음이 아픕니다. 저 또한 초보 시절에는 코팅팬을 철수세미로 박박 문지르거나, 무쇠팬을 물에 담가두었다가 뻘겋게 올라온…

마트에서 세일하는 과일을 잔뜩 사 온 날, 기분 좋게 과일 바구니에 담아두었는데 며칠 뒤 특정 과일만 폭삭 내려앉거나 곰팡이가 핀 것을 보며 당황한 적 없으신가요? "분명 어제까지 멀쩡했는데 왜 그럴까?&…

마트에 가면 "혹시 필요할지도 몰라"라며 집어 온 채소들이 결국 한두 개씩 남게 됩니다. 반 개 남은 양파, 시들어가는 파프리카 한 조각, 애매하게 남은 애호박 끝부분. 이런 '자투리…

한국인의 주식인 쌀과 각종 잡곡, 그리고 베이킹이나 요리에 쓰이는 가루류는 주방 수납장의 가장 큰 비중을 차지합니다. 하지만 어느 날 쌀통을 열었을 때 기어 다니는 바구미를 발견하거나, 밀가루 봉투 안에서 쿰쿰한 …

장을 보고 오면 무심코 모든 소스류를 냉장고 문 쪽 칸에 채워 넣거나, 혹은 공간이 부족하다는 이유로 가스레인지 옆 선반에 늘어놓곤 합니다. 하지만 어떤 양념은 냉장고에 들어가는 순간 맛이 변질되고, 어떤 소스는 …

어젯밤 즐겁게 먹고 남은 치킨과 피자, 다음 날 냉장고에서 꺼내면 처치 곤란한 애물단지가 되곤 합니다. 전자레인지에 대충 돌리면 치킨은 눅눅하고 닭 비린내가 올라오며, 피자는 빵 테두리가 돌덩이처럼 딱딱해지기 일쑤…

"냉동실에 넣어두었으니 무조건 안전하겠지"라고 생각하며 몇 달 전 넣어둔 검은 봉지를 꺼내본 적 있으신가요? 막상 꺼내보니 고기 표면이 하얗게 변해 있고, 익혀도 고무처럼 질기며 불쾌한 냄새가 났…

요리를 시작하려 냉장고 신선실을 열었을 때, 일주일 전에 사둔 대파가 노랗게 뜨고 양파가 물러져 형체를 알 수 없게 된 경험은 누구나 한 번쯤 있을 겁니다. "분명 신선실에 넣었는데 왜 이렇게 금방 상할까…